22.07.2020

В Азербайджане начали выращивать высокогорный чай

В Азербайджане разбивают чайные плантации высоко в горах. Специалисты уверены: напиток из собранных там
21.07.2020

Лун Дзин (Колодец Дракона)

Лун Дзин «Колодец Дракона» (Long Jing, 龙井) — один из самых красивых и знаменитых чаев Китая, история которого насчитывает уже более 1000 лет.
21.07.2020

Азбука чайного шарлатана: П — пектин. Или П — полисахариды?

В последнее время всё чаще мне стали встречаться (не в научных публикациях, конечно, а в малограмотных постах в соцсетях и на сайтах чайных магазинов) упоминания о пектине в чае