02.03.2021
Северный Кавказ. Чай и политика

Северный Кавказ. Чай и политика

Во второй половине XIX века чаепитие входило в горский быт вместе с новыми атрибутами благополучия
01.03.2021
Технологии производства чая

Технологии производства чая

В результате переработки верхних частей побегов чайного куста, так называемых флешей,
28.02.2021
Пять способов испортить себе впечатление о чае. Советуем, как НЕ надо делать

Пять способов испортить себе впечатление о чае. Советуем, как НЕ надо делать

Эти советы помогут вам получить еще больше удовольствия от чаепития.
27.02.2021
Первый во Франции

Первый во Франции

С момента открытия отеля Ritz Paris в июне 2016 года в салоне Proust и на всей территории отеля
26.02.2021
Десять стадий постферментации пуэра

Десять стадий постферментации пуэра

Иногда я принимаю участие в Zoom-чаепитиях, где собираются любители чая из разных стран.
25.02.2021
Индия. Чайная фабрика в Кунур (Devashola Tea Factory in Coonoor)

Индия. Чайная фабрика в Кунур (Devashola Tea Factory in Coonoor)

Devashola Tea Factory in Coonoor
24.02.2021
Дарджилингские чаи трех сборов

Дарджилингские чаи трех сборов

Каушал Дугар (Kaushal Dugar) из компании DarjeelingTeaXpress рассказывает об урожаях чая на плантациях Дарджилинга.
23.02.2021
Казахстанский рынок чая

Казахстанский рынок чая

Казахстанцы больше всех в СНГ пьют индийский чай. Об этом директор по продвижению чая
22.02.2021
Драма с камелиями

Драма с камелиями. Скандалы, интриги, расследования

Говорим о неоднозначных и до конца не решённых вопросах чайной ботаники и биохимии
21.02.2021
Немного о способах экстракции биологически активных веществ чая

Немного о способах экстракции биологически активных веществ чая

Те, кто следит за нашими публикациями на научные темы, наверняка обращали внимание на то,
20.02.2021
Новая весна на утёсе Изумрудных спиралей

Новая весна на утёсе Изумрудных спиралей

В древности кто-то в Китае сказал, что «на небе есть рай, а на земле – Ханчжоу и Сучжоу».
19.02.2021
White tea

Белый чай (Чай по четвергам с Шумаковым)

Основная идея белого чая проста, исключительно красива и состоит в том, чтобы чайный лист