23.08.2020
Сорта чая. Улунский чай. Фуцзянь, Уишань

Сорта чая. Улунский чай. Фуцзянь, Уишань

В Фуцзяни делаю чаи как слабо-ферментированный, так и сильно-ферментированные. На севере
24.08.2020
Воля Неба — Вечная Радость.

Воля Неба — Вечная Радость. Записки о чаньском монастыре

На северо-востоке Китая, в прибрежной провинции Фуцзянь, расположились горы Уишань.
13.09.2020
Улуны Гуандуна. Ми Лань Сян Дань Цун

Улуны Гуандуна. Ми Лань Сян Дань Цун (蜜兰香单丛)

Провинция Гуандун среди любителей чая прославлена своими улунами.
16.09.2020
Свойства уишаньского чая, в частности Да Хун Пао

Свойства уишаньского чая, в частности Да Хун Пао

Уишанский или, как его еще называют утесный чай
08.01.2021
Тайваньские улуны: внешний вид

Тайваньские улуны: внешний вид

Про внешний вид улунов, который определяется типом скрутки. Все тайваньские улуны
16.02.2021
Существует ли вообще Да Хун Пао?

Существует ли вообще Да Хун Пао?

Да Хун Пао или Большой Красный Халат является одним из самых известных и
17.02.2021
Традиционный Те Гуаньинь, каков он на вкус?

Традиционный Те Гуаньинь, каков он на вкус?

Сравнительная дегустация — один из важнейших инструментов тех, кто
22.02.2021
Драма с камелиями

Драма с камелиями. Скандалы, интриги, расследования

Говорим о неоднозначных и до конца не решённых вопросах чайной ботаники и биохимии
23.04.2021
Тайваньские улуны

Тайваньские улуны

История тайваньского чая началась во время Ост-Индийской компании в 1602 году. Остров Тайвань,