23.08.2020Категории Чайные статьиСорта чая. Улунский чай. Фуцзянь, УишаньВ Фуцзяни делаю чаи как слабо-ферментированный, так и сильно-ферментированные. На севере
24.08.2020Категории Чайные статьиВоля Неба — Вечная Радость. Записки о чаньском монастыреНа северо-востоке Китая, в прибрежной провинции Фуцзянь, расположились горы Уишань.
13.09.2020Категории Чайные статьиУлуны Гуандуна. Ми Лань Сян Дань Цун (蜜兰香单丛)Провинция Гуандун среди любителей чая прославлена своими улунами.
16.09.2020Категории Чайные статьиСвойства уишаньского чая, в частности Да Хун ПаоУишанский или, как его еще называют утесный чай
08.01.2021Категории Чайные статьиТайваньские улуны: внешний видПро внешний вид улунов, который определяется типом скрутки. Все тайваньские улуны
16.02.2021Категории Чайные статьиСуществует ли вообще Да Хун Пао?Да Хун Пао или Большой Красный Халат является одним из самых известных и
17.02.2021Категории Чайные статьиТрадиционный Те Гуаньинь, каков он на вкус?Сравнительная дегустация — один из важнейших инструментов тех, кто
22.02.2021Категории Чайные статьиДрама с камелиями. Скандалы, интриги, расследованияГоворим о неоднозначных и до конца не решённых вопросах чайной ботаники и биохимии
23.04.2021Категории Чайные статьиТайваньские улуныИстория тайваньского чая началась во время Ост-Индийской компании в 1602 году. Остров Тайвань,