17.07.2020Категории Чайные статьиЗавод по производству черного чая БайшасиБайшаси – это название крупнейшего чайного завода в провинции Хуньань.
18.07.2020Категории Чайные статьиНемного об утёсной мелодииОдно из наиболее сложных понятий, которые используются при описании чая – это 韵 юнь,
18.07.2020Категории Чайные статьиМиха Эристави — пионер грузинского чаяВ истории становления чайной культуры на Кавказе
19.07.2020Категории Чайные статьиПара слов о фрагментарности российского чайного опытаЛюбопытная картинка из китайского Интернета: знаменитые чаи, расположенные
19.07.2020Категории Чайные статьиНемного о Гу Хуа ЧаКаждый любитель чая знает, что для большинства видов и сортов чая основной
20.07.2020Категории Чайные статьиБелый пуэр или пуэрные почки Я Бао: что это такое?Я Бао (芽苞) — удивительный чай из провинции Юннань с не утихающими дебатами
21.07.2020Категории Чайные статьиАзбука чайного шарлатана: П — пектин. Или П — полисахариды?В последнее время всё чаще мне стали встречаться (не в научных публикациях, конечно, а в малограмотных постах в соцсетях и на сайтах чайных магазинов) упоминания о пектине в чае
21.07.2020Категории Чайные статьиЛун Дзин (Колодец Дракона)Лун Дзин «Колодец Дракона» (Long Jing, 龙井) — один из самых красивых и знаменитых чаев Китая, история которого насчитывает уже более 1000 лет.
22.07.2020Категории Чайные статьиВ Азербайджане начали выращивать высокогорный чайВ Азербайджане разбивают чайные плантации высоко в горах. Специалисты уверены: напиток из собранных там