Храним чай правильно

Как хранить чай правильно, давайте разберемся.

Каждый  человек начинает свой день  с чашки ароматного и вкусного чая. Но ведь не все знают, что настоящий вкус чая зависит не только от того его как он заварен, но также и от того как правильно его  хранить, причем каждый чай хранят по-своему. Чайный лист требует за собой должного обращения. К нему нужно относиться  бережно и хранить, тщательно, придерживаясь правил. В противном случае танин и хлорофилл, которые входят в состав чая со временем окислятся, и чай потеряет свои первозданный букет вкуса. Это касается свежих чаев, которые имеют низкую ферментацию, например, улунов слабой степени прожарки или же зеленых чаев. Но также существуют сорта таких чаев, которым долгое и в то же время правильное хранение не только не вредит, а даже идет на пользу, поскольку их вкусовые качества приобретают новую силу. Зачастую, к таким чаям относят улуны сильной степени прожаривания, шу и шэн пуэры, а также чаи, которые имеют сильную ферментацию. В эту же группу можно отнести белые и желтые чаи, которые сохраняясь приобретают и раскрывают поистине чудный вкус