Самый крупный рынок чая Фан Цунь
«Английский завтрак»: появление любимого напитка
09.01.2019
Чай в подарок на Новый Год
11.01.2019
Пока же прогуляемся по необъятному рынку. Если вы не знаете ни языка, ни того, какой сорт чая хотите купить, вам будет непросто. Готовьтесь потратить целый день на поход по магазинчикам и дегустацию чая. Даже если вы любите чай, не стройте из себя эксперта: китайцы прекрасно чувствуют профанов и с радостью поглумяться над вами. Лучше просто попытайтесь попробовать несколько не самых дорогих сортов в каждой лавке и купить те, которые вам вам нравятся.
С нами был любитель местных чаёв со стажем, поэтому мы пошли по уже проверенным лавкам. Одна из них специализируется на пуэрах: здесь сотни различных сортов разного возраста и места произрастания. Пуэр хранится обычно «блинами» («бин ча») по 357 грамм — это традиционная форма упаковки. Но встречаются и другие варианты: 400-, 500-граммовые «блины», «гнёзда», «кирпичи».
Пуэр стал популярен не так давно. Раньше это был довольно дешёвый чай, собираемый крестьянами в провинции Юньнань. Специфическая технология производства, когда собранные листья подвергаются процедуре ферментации, а затем прессуются, — просто была удобным способом обработки и хранения, теперь стала главной фишкой этого чая. Вокруг пуэра ходит множество мифов и легенд, но это всё маркетинговая шелуха. Главное же то, что это вкусный и тонизирующий напиток, который обязательно стоит купить на рынке Фан Цун.
Кроме чая на рынке можно купить все необходимые принадлежности: посуду (чашечки, чайники, блюдца), ложечки и лопатки для насыпания чая, шило для откалывания кусочков пуэра, подставки, различные украшения и, конечно же, чабани и заварники. Посуда, как и чай, совершенно разная: от довольно простого китайского ширпотреба, который можно купить где угодно, до очень красивых наборов с ручной росписью, стоимость которых доходит до нескольких тысяч долларов.
Также на рынке есть антикварные и сувенирные лавки. В одну из таких мы зашли. Её хозяин (сам, кстати, художник) нас встретил, рассказал о своей коллекции (а она довольно обширная: от каллиграфии и статуэток до аутентичных бытовых приборов, типа столетних утюжков) и, конечно, напоил чаем.
Источник : https://rdnv.me
