Чай Tieguanyin
29.04.2014Чай может стать вредным
03.05.2014
Чай Da-Hong Pao: $1,2 миллиона за 1 кг.
Чай Da-Hong Pao(в переводе с китайского означает «большой красный халат») – это разновидность китайского чая Wuyi Oolong. Этот сорт относят к утёсным чаям, которые растут на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уишань. По классу чайного сырья являются полуферментированными улунами, что относит его к красным или черным чаям. Что и свойственно всем улунам так это,что чайные листки Да Хун Пао имеют бордовые оттенки по краям и по ходу прожилок, остальная часть листа имеет зеленый цвет. При каждой последующей заварке такого напитка цвет и аромат его изменяется. Первые заваривания чая выражаются насыщенным, сладковатым привкусом и светлыми темно-золотистыми цветовыми оттенками. Последующие заварки — более легкими фруктовым послевкусием и насыщенно-янтарной цветовой гаммой. Отличительной чертой этого сорта чая от всех остальных является очень долгое фруктовое послевкусие во рту, что, видимо, и придает ему такую высокую стоимость. Чай Da-Hong Pao нельзя найти в свободной продаже.
Отличительной чертой этого сорта является очень долгое фруктовое послевкусие во рту
„В мире существует всего 3 куста этого чая.”
Чай имеет свою давнюю легенду,её нашли на стенах монастыря Тянь Синь Сы, которая обьясняет название — «Да Хун Пао», что в переводе с китайского означает — «Большой красный халат». В 1385 году, юноша по имени Дин Сянь, направляясь на сдачу экзаменов, результат которых сможет определить его жизнь в будущем, получил тепловой удар, а один монахов из монастыря дал юноше чайный напиток для исцеления. Парень почувствовал прилив сил и успешно сдал экзамены, что позволило получить ему очень престижную должность при дворе императора. Парень работая на почётной должности нашёл доброго монаха и отблагодарил его сделав ему дорогой подарок в виде большого красного халата с изображением дракона. Придерживаясь канонов буддийский священник не смог взять щедрый дар, поэтому чиновник был вынужден укрыть этим халатом чайные кусты. Согласно другой легенде, благодаря лечебным свойствам чая, была успешно исцелена мать императора династии Мин. В знак особой благодарности, всемогущий император приказал обернуть четыре чайных куста роскошными красными мантиями.
