Сангрия из белого чая
12.03.2019
Чай с молоком снижает риск возникновения рака
13.03.2019Лавандовый рулет
Лавандовый привкус у рулета очень тонкий, потому что использован только сироп.
Для выраженного вкуса лаванды добавьте немного перемолотых в пыль цветков лаванды (без веточек).
Ингредиенты:
Бисквит: — 3 шт. яйца; — 60 г коричневого сахара; — 70 г пшеничной муки; — 1 ч.л. синего чая; — 1/4 ч.л. ванили; — 1/4 ч.л. соли. Крем: — 250 г маскарпоне; — 2 ст.л. светлого не жидкого меда; — Ваниль. Пропитка: — 100 мл питьевой воды; — 1 ст.л. сушёных цветков лаванды; — 30 г жидкого мёда.Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Взбейте яйца с сахаром и солью в пышную пену (миксером на высокой скорости около 5 минут непрерывно, на поверхности массы должны оставаться видимые следы от венчиков).
3. Добавьте в самом конце матча и ваниль, затем просейте муку в яичную массу.
4. Аккуратно перемешайте до полного смешения яичной массы и муки спатулой или миксером на низкой скорости (следите, чтобы масса не начала оседать).
5. Застелите пергаментом противень, вылейте тесто и слегка разровняйте (толщину коржа лучше взять около 1 см). Не затягивайте, чтобы масса не осела.
6. Отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут (зависит от вашей духовки, важно не пересушить корж, но при этом пропечь верх и низ).
7. Пока печётся корж, залейте лаванду водой и прокипятите в течение пары минут. Процедите, добавьте мёд и перемешайте.
8. Смешайте маскарпоне и мёд венчиком миксера на низкой скорости. Не перевзбейте, иначе крем станет жидким! Уберите в холодильник.
9. Готовый корж выньте из духовки, переверните, снимите пергамент, переложите на него корж. Быстро пропитайте лавандовым сиропом и аккуратно сверните в рулет вместе с бумагой.
10. Когда рулет остынет, а крем загустеет, разверните корж, уберите бумагу и промажьте кремом. Сверните в рулет. Все!
