parallax background

Торт «Tres leches»

Карамельный чизкейк (без выпечки)
Карамельный чизкейк (без выпечки)
20.09.2019
Булка с шоколадной пастой
Булка с шоколадной пастой
20.09.2019

Ингредиенты:


— 400 г муки;
— 450 г сахара;
— 1 чашка молока;
— 5 шт яиц;
— 100 г сливочного масла;
— 10 г разрыхлителя;
— 1 щепотка соли;
— 400 мл сгущенного молока;
— 350 мл концентрированного молока;
— 250 г жирных сливок;
— 1 стручок ванили.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Приготовление бисквита:

Разогрейте духовку до 180ᵒ С. В миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Уберите в сторону.

3. На маленьком огне в кастрюльке разогрейте молоко с маслом (надо, чтобы растаяло масло).

4. В более глубокой кастрюльке взбивайте яйца с сахаром до однородности до тех пор, пока масса немного не посветлеет (примерно минут 5).

5. Затем постепенно и поочерёдно начните добавлять муку и молоко. По ложке муки.

6. Так же постепенно влейте всю масляную смесь, по 1/3 чашки за один раз.

7. Взбейте всё вместе до однородной массы. Разъемную форму смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Форма 22 см в диаметре, высота — 6 см. Вылейте в неё тесто и уберите в духовку на 40–50 минут.

8. Готовый бисквит должен получиться румяный и упругий. Дайте ему немного остыть.

9. Теперь приготовим пропитку.

10. Смешайте три вида молока. Острым ножиком выньте семена из стручка ванили и добавьте их в молоко.

Стручок ванили можно смело заменить на ванильную эссенцию или ванилин.

11. Выньте бисквит из формы. И переложите его в глубокую ёмкость типа кастрюли, которая немного шире в диаметре. Глубоко проткните бисквит по всей поверхности острым ножом. Медленно залейте его пропиткой. Оставьте его пропитываться, накрыв крышкой, часов на 5, а лучше всего на ночь — так он пропитается намного лучше. Текстура бисквита должна быть как губка, за это время должна впитать в себя всю пропитку.

12. Выньте торт из кастрюли, чтобы он был вверх дном. Покройте топингом.

Знаменитый латиноамериканский десерт готов!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.