parallax background

Техника производства чая Цзюцюй Хунмэй вошла в список охраняемого нематериального наследия провинции Чжэцзян

Мусс Черный лес
Мусс Черный лес
29.05.2020
Цзю Цюй Хун Мэй
Цзю Цюй Хун Мэй
29.05.2020
Мусс Черный лес
Мусс Черный лес
29.05.2020
Цзю Цюй Хун Мэй
Цзю Цюй Хун Мэй
29.05.2020
Красный чай Цзюцюй Хунмэй (九曲红梅) является продуктом, создаваемым выходцами из У И Шань (Цзюцюй, 9 изгибов – название главной водной артерии утёсного района У И), которые в 70-е годы из-за дикой перенаселённости Фуцзяни перебрались на ПМЖ в окрестности Ханчжоу.

800 юаней за три цзиня и два ляна (1,6 кг) чая Цзюцюй Хунмэй (Красная слива с ручья 9 поворотов, 九曲红梅). Крестьянин Лао Хэ из деревни Шуанлин посёлка Шуанпу под Ханчжоу говорит, что в этом году заработал на продаже чая более 30000 юаней, и по сравнению с прошлым годом его доходы увеличились более чем на 10%. И в этом году на родине сего красного чая, в деревне Шуанлин радость подобную той, что испытывает Лао Хэ, ощущает немало других фермеров.

Не так давно техника производства чая Цзюцюй Хунмэй стала в районе Сиху важным объектом охраны нематериального наследия. Было совершено ходатайство по поводу её включения в аналогичный список уровня провинции Чжэцзян, и оно имело успех. Это дало возможность выращивающему чай Лао Хэ ещё выше поднять голову.

По форме свёрнутый, тонкий и тугой наподобие рыболовных крючков, по цвету насыщенно-чёрный с красными оттенками, а по аромату напоминающий чернослив, этот чай и есть производимый в пейзажном районе гор Линшань (район Сиху) чай «Красная слива с ручья 9 поворотов».

Единственный «наследный» специалист по этому чаю, агроном ханчжоусской экологически-научно-технической чайной компании «Фухайтан», господин Фэн Заньюй говорит, что изначально Хунмей производился главным образом в районе деревни Шуанлин посёлка Шуанпу, и только позже его ареал расширился до деревень Шанбао, Чжанъюй, Фэнцзя, Шэцзин, Сяян, Жэньцяо.

В 80-е годы прошлого столетия из-за подъёма иностранных брендов красного (чёрного) чая, марка Цзюцюй Хунмей находилась в опасном положении.

Фэй Заньюй вздыхает: «Главная проблема заключается в том, что нам не хватает звонких и звучащих брэндов. Китай является колыбелью чая, но в стране нет чайных торговых марок, известных во всём мире. По причине отсутствия мировых брендов 70 тысячам заводам, производящим китайский чай, даже в целом трудно противостоять одной английской марке «Липтон». Валовая стоимость чая «Липтон», произведённого за год, эквивалентна 70% всей годовой китайской чайной продукции».

Марка ЦЦХМ фактически стала известной почти сразу с момента её появления на свет. В 1886-м году она получила золотую медаль на Панамериканской международной выставке продуктов питания. В 1929-м на ярмарке озера Сиху была включена в список десяти самых знаменитых чаёв Китая.

«До создания КНР в Китае было много фанатов Красного чая с ручья 9 поворотов, и его любили не только ханчжоусцы, но также и жители северных регионов страны», — вспоминает г-н Фэн, — «Фактически Красная слива подобна Лунцзину, вот только по обработке они отличаются».

Чтобы усилить влияние марки Цзюцюй Хунмэй Фэн Заньюй вместе с боссом «Фухайтана» г-ном Чжан Гуаньфу добились того, что этот чай стал продаваться в более чем 150 чайных магазинах в Ханчжоу и других городах. Чай получил стабильный канал сбыта, доходы чаеводов теперь также имеют гарантию постоянства, что и позволяет испытывать состояние радости и Лао Хэ, и его соседям.

Источник : https://teatravel.ru/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *