Пирожные Матча макарун

Приготовление:

1. За сутки до приготовления остудите яичный белок в холодильнике.
2. Постепенно введите в яичный белок сахарную пудру и взбейте до появления стойкой пены. Постарайтесь не перебить белок, иначе корочка готовых макарун будет твердой.
3. Перемешивая лопаткой введите в смесь просеянную миндальную пудру и порошковый чай Матча. Равномерно перемешайте до получения тягучей смеси и выложите ее в кондитерский мешок.
4. Отсадите на противень кружочки 2,5 см в диаметре, используя плоскую насадку. Оставьте подсыхать на 30 минут для образования корочки на поверхности.
5. Разогрейте духовку до 200°С, затем переключите на 150°С и поставьте противень с макарунами в духовку на 3 минуты.
6. Снизьте температуру до 130°С и выпекайте еще 8 минут.
7. Остудите и добавьте между половинками пирожного прослойку по вкусу.
8. Приятного аппетита!