Печенье “Чайный пакетик”
21.10.2019
Десерт-мороженое
21.10.2019
Ингредиенты:
— 2 шт. банана; — 3 ст. л. карамельного соуса; — 500 мл. сливок 35%. Для крема: — 2/3 стакана сахара; — 1 ст. л. крахмала; — 1 ч.л. соли; — 3 стакана молока; — 10 шт печенья или несоленых крекеров; — 2 шт. яйца; — 2 ст. л. сливочного масла; — 1 ст. л. ванилина; — 1 ст. л. сахара.Приготовление:
1. Сахар, крахмал и соль смешать, поставить на средний огонь, постоянно мешать до загустения. Довести до кипения.
2. Взбить яйца и добавить 2-3 столовые ложки и добавить к варенному крему. Быстро перемешать и снова поставить на маленький огонь и около 1 минуты дать покипеть, помешивая.
3. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванилин. Оставьте остывать. Когда кастрюля остынет, поставьте ее в холодильник для полного охлаждения (можно закрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась пленка из пенки).
4. Печенье растолочь, а затем крошку смешать в миске с сахаром и растопленным маслом. Выложить плотным ровным слоем на противень и поставьте в разогретую до 175 градусов духовку на 10 мин до золотисто-коричневой корочки. Остудить.
5. Выложите по 2 столовых ложки испеченной крошки в порционную креманку. Меньшим по диаметру бокалом или стаканом спрессуйте основу, чтобы получился твердый ровный слой.
6. Выкладываем слой охлажденного приготовленного крема. Пару кружков банана.
7. Закрываем бананы слоем взбитых сливок.
8. Сверху присыпаем еще немного крошкой и сбрызгиваем карамелью.
9. Повторяем еще раз крем-бананы-взбитые сливки-крошка и карамель. Поставить в холодильник. Украсить кусочками банана.
