Живой Чай

Плантационный чай разрабатывался для промышленного производства, и это не лучшим образом сказывается на его целебных свойствах. Растения, выращиваемые на чайных плантациях, размножаются в основном черенкованием, а не семенами. Метод этот используется для создания стабильного качества продукции, которое, как считают мелкие и крупные производители, ожидает от них потребитель, и некоторые действительно этого достигают. Другие же из нас наслаждаются изменениями от сезона к сезону, от года к году и любят интересоваться у свежего чая: “Ну, как там погода? Где были звезды? Каких животных ты встречал и чему научился в этом году, дружище?”

Кое-что из сущности теряется, когда вы клонируете чай таким образом. В этом есть какое-то неуважение и безразличие к индивидуальности самого растения. Традиционно, чайные деревья, как и животные, были одушевленными существами. Хорошие фермеры, как в былые времена, так и сейчас, разговаривают со своими питомцами и знают их. Часто у них даже были имена. Иногда семья давала чайному дереву свою собственную фамилию, понимая, что существо, обеспечивавшее их на протяжении сотен лет, по сути, являлось старейшим и самым уважаемым членом их рода. Аналогично крестьяне узнают своих собственных свиней в таких небольших районах, как Юньнань. Они могут их и не называть, но отличают их по особым признакам: например, по черному уху или чему-нибудь другому. И точно так же они разговаривают с ними, выращивая их годами на своих подворьях. В настоящее время чай и животные стали понятием собирательным. Индивидуальности больше нет. Сейчас принято говорить “свинина”. Если вы заглянете в крупное фермерское хозяйство, то не сможете отличить одну свинью от другой. Точно так же, когда вы посмотрите на чайные плантации, вы увидите стройные ряды клонированных чайных кустов, посаженных настолько плотно, что все различия между ними стерты. Они больше не “деревья”, одушевленные индивидуальные существа — они теперь “чай”, понятие общее и концептуализированное.

Чайным деревьям и их собратьям понадобились тысячелетия, чтобы развить половое перекрестное опыление. Им чрезвычайно трудно размножаться таким образом — парные особи не могут приблизиться друг к другу, как делают это люди или животные. В результате, растения развили удивительные способы, заманивая с этой целью насекомых, используя ветер и так далее. У этого есть причина. Карл Саган говорил, что эволюция от бесполого размножения к половому на этой планете была столь же значительной, как и само зарождение жизни, поскольку это позволяет всем созидательным силам Природы заявлять о себе в таком огромном количестве форм. Что-то глубокое и мощное отсутствует, когда растению не позволяют перекрестно опыляться. А у тех разновидностей, где это происходит, рождается потенциальная магия, так же как и у человеческих существ. Каждое дерево тогда является особенным. Безусловно, у них есть некоторые схожие черты в силу общей генетической наследственности и одинаковых условий произрастания. Но так же, как и у людей, каждое из них обладает своей собственной целебностью, своей собственной перспективой, опытом и мудростью.

Чай на плантациях подрезают до небольшой высоты, что облегчает его сбор. И все же у каждого растения есть какое-то свое соотношение между корнями и высотой кроны, и если верхушку подрезают, то корни начнут усыхать. Несомненно, небольшая обрезка идет на пользу большинству растений — это помогает им расти интенсивнее, так же как, например, стрижка волос заставляет их лучше расти. Но если вы будете чрезмерно обрезать ветви, то корневая система уменьшится, тем самым не давая возможности растению глубоко обогащаться столь необходимыми ему минералами. Корни крупнолистового чая достаточно развиты и могут уходить на десятки метров в глубину. Если разветвленные корни обычной ржи хорошенько высушить и придать им плоскую форму, то ими можно будет обхватить около 350 миль по периметру. А корни высоких чайных деревьев, выложенные в одну линию, смогут покрыть астрономически большие дистанции. Чем глубже они уходят, тем крепче и устойчивее деревья и тем сокровеннее их диалог с Матерью Землей.

Поскольку очень много деревьев соперничают за ограниченные ресурсы почвы, на плантациях нет места другим растениям. Иначе говоря, чайные деревья конкурируют друг с другом. Проблема вся в том, что мы не можем даже понять, какие отношения у дерева со всеми насекомыми, кустарниками, цветами, змеями и животными в окружающей его среде. Кто может сказать, какое воздействие оказывает на него змея, живущая в его корнях? У нас есть один удивительный дикий улун тут, на Тайване, в ветвях которого в ульях живут пчелы, и они определенно влияют на него. Заставляя чай расти в среде, наиболее способствующей повышению урожайности, мы порабощаем Природу, а не следуем её гармоничному пути. И это, по большому счету, наиболее угнетающая болезнь всего человечества.