Живой Чай
13.10.2018
Тэцубин
14.10.2018Пуэр Шуй Лянь Инь (кит. Shui Lan Yin, голубая вода, синяя печать) больше известный в нашей стране под названием «Зеленая марка» считается одним из самых нашумевших пуэров с 1990 гг. Первые блины под брендом зеленой печати Шуй Лянь Инь поступили на рынок Гонг Конга в 90-х гг. Пуэр был выпущен по заказу китайского национального объединения по экспорту и импорту продукции (CNNP — China National Native Products Imp/Exp), существующего с 1944 года. Пуэр с зеленым логотипом Чжун Ча (кит. Zhong Cha — китайский чай), окруженный в кольцо из восьми знаков красного цвета, стал быстро популярным благодаря начинающемуся пуэрному буму и второй книге тайваньского чаевода и писателя Дэна Шихая «Чем старше, тем ароматнее».
Первый пуэр «Зеленая марка» слабой прессовки весом в 400 граммов был завернут в бумагу низкого качества, с выцветшим неярким принтом, что сделало его еще более экзотичным и любимым среди коллекционеров старого пуэра. Подобная упаковка намеренно выражала то, что этот пуэр имеет другие корни и не производился на Мэнхайской фабрике. Из-за спекуляций в продажах пуэра именем Мэнхая, Дэн Шихай в 2004 году провел интервью с главными управляющими Мэнхайской фабрики г-м Чжоу Бин Ляном (кит. Zou Bing Liang) и г-м Лу Гуо Линг (кит. Lu Guo Ling), которые официально заявили, что пуэр «Шуй Лянь Инь» не производился на Мэнхайской фабрике в период с 1984-1997 гг. Согласно изучениям Шихая первые блины зеленой марки до 1980–х гг. были спрессованы в Бирме, а не в провинции Юньнань.
Вторая партия зеленой печати Шуй Лянь Инь появилась на чайном рынке также в 1990 гг. На первый взгляд упаковка пуэров не имела значимых отличий. Хотя при детальном сравнении пуэров 2 выпусков видны некоторые различия. На упаковке пуэра, выпущенного до 80-гг надпись «YUNNAN BEEING TSE CHI CHA» напечатана длиннее, чем иероглифами, в то время как подобные надписи на выпуске пуэров с 1997 года напечатаны на 2 языках с одинаковой длиной. Специалисты также отметили разницу в исходном сырье, прессовке и вкусовых отличий заваренного настоя пуэров двух партий. С конца 90 гг. было начато производство пуэров «Оранжевая или желтая марка (печать)».
C 1996 года Мэнхайская чайная фабрика получает частные заказы от знаменитых чайных домов Гонг Конга для производства ограниченных партий пуэра. По одному из спецзаказов в 1997 году Мэнхай выпускает партию шу пуэра Шуй Лянь Инь «Зеленая марка», обработанную по своему знаменитому рецепту 7542.
Основанный в 1939 году Фохайский завод Мэнхая в 1959 году был переименован в Мэнхайскую чайную фабрику в 1959 году. Все чайные фабрики Китая до 1996 года находились под государственным управлением и следуя коммунистическим стандартам не имели своего собственного бренда. Китайские пуэры выпускались под стандартами CNNP — China National Native Produce & Animal By-Products Import & Export Corporation. Название фабрики, выпускающей пуэр, ставилось на карточки товара (кит. Nei Fei), которые запаковывались внутри чайного блина. Также краткая информация о чайном заводе прилагалась к бамбуковой корзине (кит. Jian), в которой размещались 12 стопок (кит. Tong) упакованного в бамбуковые листья пуэра. Среди нескольких существующих в то время чайных заводов, выпускающих пуэр с 1950 гг., пуэр с Мэнхайской фабрики был самым качественным, поэтому пуэрные блины зеленой марки Шуй Лянь Инь, прессованные с 1997 года в Мэнхае являлись самыми продаваемыми. Также в Мэнхае были выпущены пуэры Шуй Лянь Инь по рецептам 7452 и 7572
После реформы 1996 года Мэнхайская чайная фабрика под руководством Чжоу Лян Бин и Лу Гуо Линг перешла в собственное управление и начала выпускать продукцию от «Menghai Tea Industry Company Limited». Продолжая традиции и стандарты CNNP Мэнхай первоначально практически сохранил дизайн старой упаковки пуэра, добавив лишь изображение собственного логотипа — ДА И (кит. Da Yi, Великая польза).
Практически вся упаковка пуэра Зеленая печать, произведенная в Мэнхае с 1990 гг. идентична и не имеет явных зрительных отличий. На удивление современных чаеманов весь пуэр в 90-х гг. независимо от времени и района сбора, методов и рецептов обработки упаковывался одинаково, краткие описания товара по рецептам и году производства ставились лишь на бамбуковые корзины и стопки (тонги), что в свою очередь было известно лишь чайным домам, продающим этот пуэр. Этот факт стал одним из основных в спекуляциях продажи Зеленой печати. Многие продавцы до сих пор умело выдают недорогую зеленую марку за «старый коллекционный пуэр или винтажный пуэр» и продают его по баснословной цене. Подобная спекуляция к сожалению, стала нормой и только запутывает покупателей, старающихся быть так нагло обманутыми. Несколько старых пуэров, выпущенных по рецепту 7542 в период с 1985-1991 гг. находятся в некоторых чайных домах Гонг Конга и Тайваня. В настоящее время Юньнаньская чайная компания China National Native Produce & Animal By-products Import and Export Corporation Yunnan Tea Branch Ltd продолжает выпускать шу и шен пуэры под логотипом Чжун Ча.
Источник : https://chabei.ru
