Мужской чай. Чай для мужской силы
28.02.2020
«Звуки чая» – гастроли по Великобритании
29.02.2020
Юма Хори, третий владелец семейного бизнеса Хори, искал подходящее место для своего чайного салона в Асия, Хего, где он родился и вырос. Он нашел объявление о наличии свободных площадей в принадлежащем городу и недавно отремонтированном жилом доме экс-Мияцука и подал заявку на конкурс с подробным бизнес-планом. MUSICA была выбрана среди десятков претендентов на единственное место, предназначенное для заведения общественного питания. Открытие нового чайного салона MUSICA было очень приветствовано их постоянными клиентами не только в соседних городах Кобе или Осака, но и в различных частях страны. Небольшая и уютная чайная комната расположена на большом этаже двухэтажного здания и имеет площадь 33 квадратных метра с вместимостью 15 мест.
MUSICA была основана дедушкой Юмы, Kenkichi Horie, в Dojima, Осака в 1952 году. Поскольку Кенкичи был выдающимся музыкальным критиком, салун был посвящен музыке и напиткам. Когда сын Кенкичи, Тосики Хори, сменил руководство, он превратил его в специализированный магазин черного чая. Тосики с энтузиазмом изучал черный чай, посещая как основные страны-производители, так и страны-потребители чая. Он также переименовал салон в Чайный дом MUSICA в 1969 году, который постепенно стал известен как пионер в бизнесе черного чая. Магазин несколько раз переезжал в район Додзима. Последний магазин MUSICA в Dojima, который открылся в 1999 году, был самым большим и занимал третий этаж нового здания площадью 462 квадратных метра. Это была комбинация чайного салона, чайного магазина розничной торговли, ресторана, а также цеха смешивания и упаковки.
Первоначально магазин имел большой успех, однако высокие арендные и трудовые затраты постепенно сказались на его рентабельности. Следовательно, Юма искал уменьшенное пространство магазина, чтобы поддержать их чайный бизнес. Юма принял два важных решения: переехать из Додзимы и приостановить деятельность чайного салона. В 2013 году компания Yuma переместила MUSICA в Ашию и продолжила розничную торговлю чаем с более низкой и управляемой фиксированной стоимостью. Благодаря увеличению почтовых заказов, чаи MUSICA по-прежнему пользуются многими любителями черного чая по всей стране. В то же время многие из их клиентов заявили, что они действительно скучали по чайному салону MUSICA.
"Это было уникальное совпадение, что MUSICA и это здание были созданы в том же самом 1952 году”, - объяснил Юма. Здание было построено из камня и даже пережило разрушительное землетрясение в Кобе, которое произошло в 1995 году. Раньше здесь проживало восемь семей, по четыре на каждом этаже. После недавнего преобразования, другие комнаты в основном используются в качестве ателье создателями.
MUSICA предлагает около 40 видов чая из основных стран-производителей чая, как смешанного, так и несмешанного вида. Для того, чтобы клиенты могли насладиться полными характеристиками каждого чая, горячие чаи в основном подаются в горшке. Они считают, что заваривание чая по горшку-это лучший и единственный способ сделать черный чай более популярным — это неизменный стиль MUSICA. Кроме того, в здании есть некоторое садовое пространство, позволяющее каждому арендатору использовать его. Поэтому MUSICA возвращает свои настоянные чайные листья в почву за чайным салоном, который превратится в навоз и может увеличить красивые цветы, чтобы цветы выросли через несколько лет.
“Это здание будет внесено в список культурных ценностей города Ашия где-то в следующем году. Мы гордимся тем, что здесь есть чайный салон, и надеемся привнести чайную культуру в грядущие поколения”, - заявил Юма.
Источник : https://www.teaandcoffee.net
