Китайский черный чай Паньян Конгоу (Panyang Congou)

Танянг — деревня в прибрежной области Fu»an (福安), префектуры Нинде (宁德 или 寕德), области Фуцзянь (福建) в Китае.

Гунфу в буквальном переводе означает «мастерство», «работа», «усилия», может применяться как боевым искусствам, так и приготовлению еды. В чайном мире чаще всего этот термин встречается в контексте чайной церемонии. Ну а в этом конкретном случае таким вот странным образом прицепилось к названию черного чая.

Вообще в Танянг производится преимущественно зеленый чай (95%) и лишь совсем немного черного (5% общего производства). Паньян Конгоу подразделяется на 4 класса в зависимости от размера чайного листа и количества типсов присутствующих в чае.

• Цзинь Чжэнь Ван (король Золотых игл) — самый качественный

• Джин Хоу (Золотая обезьяна)

• Джин Се (Золотой краб)

•  =самый простой Паньянг Конгоу

По вкусу чай можно охарактеризовать как менее крепкий и однозначный как большинство черных чаев, привычный европейцам. Во вкусе слышны медовые нотки, чай оставляет долгое, немного фруктовое послевкусие и очень приятен. Сегодня практически весь Паньян Конгоу производится с помощью машинного производства, хотя ранее применялись исключительно ручное производство.