Исинский чайник. Что такое хорошо и что такое плохо
28.03.2019
Секреты чайного портфеля
28.03.2019
Уникальные свойства исинской глины
Обожженная исинская глина обладает свойством раскрывать чайный лист, проявлять вкусовые оттенки, усиливать аромат и вкус. Этот материал обладает адсорбирующим свойством, в отличие от фарфора или металла, т.е способность поглощать ароматы и вкус заваривающегося чая (и не только) и удерживать их в себе. Это дает напитку богатый вкус и аромат. Причем чем чаще чайник эксплуатировался, тем выраженнее это свойство. Здесь можно ввести понятие “Наработанного чайника”. Он вкусно пахнет сам по себе и может, как говорят китайцы, окрасить ароматом простой кипяток, залитый в чайник. Обожженная глина из Исин пористая по своей структуре, поэтому чай “не задыхается” в такой посуде. Даосы скажут: “Вода для чая — мать, чайник — отец, огонь — учитель”, — указывая на важность материала той посуды, где заваривается чай. Откуда же берется необычная глина?
Как добывается и делается исинская глина?
Сырье для исинской глины представляет собой твердый каменный пласт расположенный глубоко под землей, порой под тяжелыми осадочными горными породами, что усложняет добычу глины. Территориально — городской автономный округ Уси, провинция Цзянсу. Пласт с заветным сырьем — от 10 см до метра в толщину и представляет собой обогащенную железом осадочную породу, основными компонентами которой является слюда, каолинит, несколько видов кварца, железные руды и окислы (рисунок ниже). Сырье извлекают из-под земли в виде больших валунов, сушат на Солнце, измельчают на мелкие частицы.
Получившийся порошок подвергают воздушной фильтрации, чтобы отобрать частицы с лучшей зернистостью. Очищенная порода смешивается с водой в мешалке до образования пасты, схожей по тактильности ощущений на густой пластилин. Посредством вакуума из глины удаляется лишняя влага и пузыри воздуха. Количество влаги в глине имеет решающее значение в качестве тех изделий, которые будут из нее делаться. Вакуумная обработка — последний процесс. Глина готова к использованию!
Вы замечали, какую богатую цветовую палитру имеют исинские чайники? И если материал один, то откуда разнообразие цветов?
• Во-первых, сама по себе порода, добываемая в различным места, имеет цветовые различия из-за чуть разного содержания в первую очередь оксидов металлов в сырье.
• Во-вторых, на этапе обработки глины перед смешиванием ее с водой, можно искусственно добавлять оксиды, влияя тем самым на цвет.
• В-третьих, на цвет влияет еще и температура обжига в печи, которую выбирает мастер.
Вот такой вот удивительный это материал — исинская глина!
Источник : https://daochai.ru
