Плантационный пуэр: тогда и сейчас
22.06.2020
Холода ранней весною полезны для фуцзяньских чаёв
23.06.2020
О названии этого чая существует легенда: его подарил святой бессмертный старой женщине, которая не пожалела ему последнюю плошку риса. Он воткнул в землю свой посох, и из него вырос чудесный чайный куст, дающий потрясающий напиток. Чайный лист по древнему обычаю отправили в подарок императору, и заваренный чай помог любимой наложнице императора избавиться от тоски по дому. За это император приказал подарить чайному дереву свое императорское одеяние, халат из дорогого красного шелка.
Родиной этого чая является город Уишань, который расположен на севере провинции Фуцзянь. Именно, здесь на чайных плантация один раз в год, весной, собирают и обрабатывают чай Дахунпао.
- Вкус этого чая очень многогранен, сочетает в себе терпкость и нежность, насыщенность и ненавязчивость, нотки карамели и фруктов.
- Настой — от тёмно-золотистого до насыщенного янтарного цвета.
- Аромат – яркий, запоминающийся, глубокий.
Целебные свойства
Дахунпао способен значительно замедлять процесс старения кожи, снижая количество свободных радикалов в ней. Помогает предотвратить развитие большинства видов рака. Борется с гипертонией и нормализует кровяное давление. Является сильным антиоксидантом.
Способ заваривания
1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или глинянный чайник.
2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.
3. Сухой заварки положить 7-8 граммов на объем 100-120 мл.
4. Залить водой 100 градусов и подождать 1-2 минуты.
5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия.
6. Последующие заварки должны быть максимум по 1 минуте. Заваривать чай можно до 7-8 раз.
Источник : https://www.tea-terra.ru/
