Ароматы чайного ароматизатора Kit
16.04.2020Синергия между чаем и вином по Andrew Jefford
16.04.2020
Что-то привлекло мое внимание на днях, когда я читал справочник школы японской чайной церемонии Urasenke. Я не ожидал найти его в этой довольно ученой книге типа, посвященной истории, искусству и философии японской чайной церемонии. Там в главе, чай и здоровье среди многих льгот для здоровья, перечисленных было "(предотвращение) инфекции вирусом гриппа." Это как-то испугало меня. Я никогда не слышал, чтобы чай помогал в борьбе с гриппом. Я знал о многих других заявлениях о здоровье, таких как предотвращение некоторых типов рака, улучшение обмена веществ, контроль холестерина и более причудливый похудение, омолаживание и т. д. Но держать вирус гриппа на расстоянии? - Нет, сэр, этого я не знал.
Учитывая, что когда-то в нескольких поколениях пандемия была под рукой, я сразу же начал копаться вокруг. Я был приятно удивлен, обнаружив, что на эту тему было проведено довольно много исследований. (Гроссмейстеры японской чайной церемонии не просто вытаскивали его из воздуха.) Увы, многие из них были плотными научными исследованиями, требующими академических верительных грамот для доступа. Однако все, что мы смогли разобрать в этих абстракциях, выглядело весьма убедительно.
Например, зимой 2008-2009 годов в Японии было проведено исследование заболеваемости гриппом среди школьников (возраст 6-13 лет) и потребления зеленого чая. Он пришел к выводу, что потребление 1-5 чашек зеленого чая в день действительно снижает заболеваемость гриппом. Примечательно, что исследование было проведено в городе Кикугава, который расположен в чайном регионе Японии с сильными местными привычками потребления зеленого чая.
Еще одно исследование 2018 года японских ученых, " влияние чайных катехинов на гриппозную инфекцию и простуда с акцентом на эпидемиологических / клинических исследованиях", сделав вывод о том, что " хотя число клинических/эпидемиологических исследований катехинов чая против гриппа и простуды общего действия ограничено, настоящие исследования предполагают возможность профилактического воздействия на грипп и простуду общего действия."Они также предположили, что полоскание горла чаем снижает риск заражения гриппом. Интересно, что сами авторы подняли вопрос о том, как это возможно, учитывая, что большая часть вируса вторгается из полости носа.
В 2018 году южнокорейские ученые изучили противовирусную эффективность экстракта зеленого чая против вируса гриппа человека или H1N1. Они нашли катехин, найденный в чае, "эпигаллокатехин 3-галлат" проявляет сильное противовирусное свойство и рекомендовали использовать экстракт зеленого чая, чтобы сделать более "безопасный" антивирусный продукт, такой как дезинфицирующее средство для рук. Исследователи отмечают, что их исследование было направлено на решение проблем, связанных с тем, чтобы сделать дезинфицирующие средства для рук более безопасными и экологически чистыми.
Эти исследования - а их еще больше - очень интересны. Они были проведены в связи со вспышками ОРВИ и БВРС. Мы не пытаемся предположить, что употребление зеленого чая будет держать вас в безопасности от COVID-19. По общему признанию, в этой области еще предстоит провести много исследований. Но кто может сбрасывать со счетов силу внушения или эффект плацебо? Я делаю себе еще одну чашку матча прямо сейчас!
