Пряный спайси Матча

Ингредиенты на 3 порции:

• 450 мл молока (цельного, соевого, миндального);
• 2 ч. л. зеленого чая матча;
• 1-2 стручка кардамона;
• 1/8 ч.л. молотого черного перца;
• 1/4 палочки корицы;
• 3 целых гвоздики;
• 10г свежего имбиря;
• 1/4 ч.л. семян фенхеля.

Приготовление:

1. Сделать пасту из 2 ч. л. чая матча и 80 мл горячей воды (80°С). Оставить на 2-3 часа для настаивания.
2. Корень имбиря почистить, натереть на терке и положить в кастрюлю.
3. Добавить остальные специи и залить молоком. Довести до кипения, варить 10-15 минут на слабом огне.
4. Остудить до 80°С и процедить через сито.
5. Смешать пасту чая матча и процеженное молоко. При желании добавить колотый лед.