Может ли чай вызывать обезвоживание?

Начнем с обезвоживания

Обезвоживанием называют патологическое состояние, когда количество жидкости в организме опускается ниже физиологической нормы. Как правило, потеря уже 20% жидкости может угрожать здоровью. Какие же причины, по мнению официальной медицины, могут привести к такой потере? Во-первых, состояния, сопровождающиеся обильной рвотой, потоотделением, диареей. Например, отравления или вирусные заболевания типа дифтерии. Во-вторых, длительное нахождение под солнцем без доступа к питьевой воде. Или изнурительные многочасовые тренировки с сознательным ограничением количества выпиваемой жидкости.

То есть, к опасному обезвоживанию может привести состояние, в котором человек теряет очень много жидкости, а вот пьет ее мало или не пьет совсем. Согласитесь, чаепитию совсем не подходит подобная характеристика. Но выводы делать рано — а вдруг подвох?

Почему чай и обезвоживание вообще используют в одном предложении?

Все потому, что чай содержит достаточно большое количество кофеина. А кофеин, как известно — эффективный диуретик. С одной стороны, он активизирует кровообращение в области почек и мочеполовой системы. А с другой, подавляет усвоение натрия и других солей в почках. Чтобы справиться с излишками этих солей, почки начинают работать активнее, не усваивая их, а выводя вместе с мочой. Следовательно, влаги теряется больше, а количество электролитов, наоборот, сокращается.

Но вот незадача — официальных и объемных исследований, способных подтвердить губительную роль чая в этом процессе, нет. Есть исследование, датируемое 1928 годом, в котором приняли участие всего трое мужчин. Они время от времени выпивали в день то 4 чашки кофе, то столько же чая, то и вовсе кофеин, растворенный в воде. А до этого должны были воздерживаться от этих напитков несколько недель. Что в итоге — действительно, возвращаясь к большому количество кофеина, они начинали вдвое чаще ходить в туалет. Если бы не два нюанса — во-первых, раствор кофеина в воде и близко не повторяет витаминно-минеральный состав чая. А, во-вторых, со временем диуретический эффект сходил на нет при сохранении объема выпиваемых напитков.

Да, неубедительный эксперимент

Но давайте простим это несовершенство — все же начало прошлого века, о слепых, рандомизированных, плацебо контролируемых исследованиях еще никто ничего не слышал. Особенно когда результаты современных (и куда более убедительных исследований) дают совсем другие результаты.

Например, исследование писательницы и врача-диетолога Керри Ракстон, проведенное в Британии в середине 2000-х. Что она сделала? Пригласила к исследованию 21 мужчину — их она угощала черным чаем строго по расписанию и в равном количестве, ограничила в активности и ежедневно брала анализы крови для оценки влияния условий эксперимента. Важно — участники во время эксперимента пили только чай, не воду. И ни один из результатов во время эксперимента не показал признаков даже начального обезвоживания. Из чего Керри сделала выводы, что в подобном количестве и условиях (а они очень близки к образу жизни 90% современных людей) чай справляется с задачей утоления жажды не хуже воды. И совсем не вызывает обезвоживание.

Да, наш организм действительно воспринимает все жидкости, кроме воды, как еду. И активизирует немного другие механизмы их усвоения. Поэтому чистая вода без добавок жизненно важна и заменять ее любыми напитками мы не советуем. Но при этом также не рекомендуем демонизировать чай — сложно представить, в каких условиях он может стать причиной обезвоживания, ведь и сам является жидкостью. Вероятно, если отказаться от еды и чистой воды, а пить только очень крепкий чай очень много дней подряд, можно увидеть негативный результат, но он уже будет не на совести чая.