Сможет ли зеленый чай возродить слабеющую чайную промышленность Дарджилинга?
13.03.2024Кэцзя Лэйча – растёртый чай хакка
14.03.2024Как глиняные, так и фарфоровые чайники с двумя носами, глядящими в противоположные стороны, делали в империи Цин для экспорта в Европу, начиная, самое позднее, с 1700-х или 1710-х; позже подобные чайники стали производить и на европейских фарфоровых мануфактурах.
Идея не только в том, чтобы поразить необычной формой, эти посудины вполне функциональны. Внутри тела чайника есть перегородка, либо поперечная, либо продольная, но проходящая наискосок относительно соединяющей носики линии, и каждый носик связан со своей камерой. В самой замысловатой конструкции одна камера находится внутри другой. Очевидно, в таких чайниках можно параллельно заваривать два сорта чая. Или один и тот же, но разной крепости.
В некоторых источниках такие чайники называют семейными – мол, для одновременного заваривания «мужского» сяочжуна для мужа и «женского» зелёного чая для жены. Но часть из них так велика, что явно предназначена для чаепитий с большим числом участников.