От чего зависит цена на чай матча

За несколько недель до сбора чая растение накрывают плотным полотном, и дальше чайные почки продолжают расти в тени. Отсутствие прямых солнечных лучей позволяет чайным листьям сохранить больше хлорофилла и аминокислот. Именно аминокислоты и дают напитку сладковатый вкус. К тому же, выпивая чай с заваркой человек получает клетчатку, все витамины и минералы. Подробнее о пользе чая матча читайте в статье.

После сбора чайные листья сушат, удаляют из них стебли и прожилки. И только после этого сухие чайные листочки перетирают вручную на мельничных жерновах до состояния пудры. Только представьте, чтобы получить 30 г зеленого порошка человеку нужно тереть листья около часа. В промышленных условиях перетирание производят медленно на оборудовании с гранитными жерновами. Получившийся нежный, однородный порошок ярко-изумрудного цвета и есть зеленый чай матча.

Сорта чая Матча

Сорт чая показывает какие типы листьев были использованы для его производства.

1. Голубая Матча изготовлена из перемолотых лепестков цветка Клитория Тройчатая. Чайных листьев в этом сорте нет.
2. Розовая Матча изготовлена из сублимированного тропического фрукта питахайя. Чайных листьев в этом сорте нет.
3. Матча Церемониальный собирается в первую очередь, великолепное качество чая, только лучшие отобранные листочки. Самый медленный помол на гранитных жерновах.
4. Матча Премиум Элит изготовлен из листьев, собранных во вторую очередь и бережно перемолот гранитными жерновами на низких оборотах.
5. Matcha Daily изготовлен из лучших листочков второго сбора, осенний урожай. Аккуратно перемолот в нежнейшую тальковую пудру на низких оборотах.
6. Матча Премиум изготовлен из листьев, собранных из середины куста и быстро перемолот гранитными жерновами.
7. Матча Классик изготовлен из листьев полного раскрытия из середины чайного куста, он перемолот быстро, чтобы получить большое количество готовой продукции за короткое время.

Настоящие гурманы уверяют, что одна чаша этого напитка по полезным свойствам может заменить 10 чашек классического зеленого чая. Так что матча со своим оригинальным вкусом заслуживает на высокую популярность. Запомните, цена на чай матча не может быть низкой. Дешевый чай – это знак низкого качества. Поэтому не экономьте на собственном здоровье.