В Сочи увековечили память старейшины отечественной чайной отрасли
05.02.2020
Индия оптимизирует правила чайных аукционов
06.02.2020
Она перемалывает чай (не обязательно зеленый и не обязательно японский, естественно) в керамической мельнице и сразу сбрасывает порошок в стеклянную чашку, вода в которой заблаговременно приведена в движение аналогом часэна, вращающимся в магнитном поле. То есть машина и перемалывает чай, и приготавливает из него почти правильный напиток. Почти — потому что в традиционной японской чайной церемонии чайный порошок взбивается не круговыми движениями, а движением специального венчика тясэна к себе и от себя.
Sprudge с нескрываемым удовольствием напомнил об агрегате для батч-брю Ground Control Cyclops (производитель — Voga Coffee, машина была анонсирована в 2018 году). Циклопом эта автоматическая фильтр-машина названа, судя по всему, за большую стеклянную вакуумную камеру, весьма напоминающую одинокий выпученный глаз (варианты машины с двумя «глазами» тоже существуют, но это не важно). В этой колбе чай эффектно бултыхается перед разливом клиентам — но это не единственное достоинство агрегата.
В описании Ground Control Cyclops сообщается о том, что это первый иммерсионный батч-брюер, позволяющий готовить напитки (кофе, чай и какао) по разным рецептам. Выглядит все это очень убедительно, масштабы приготовления кофе тоже впечатляют — главное, чтобы при работе этой машины никого из находящихся рядом людей не накрыло вакуумным одиссейским архетипом.
Introducing Cuzen Matcha from Cuzen Matcha on Vimeo.
Источник : https://cuzenmatcha.com/
