Сорта чая. Белый чай
27.02.2020
Новая жизнь традиционных японских чайниц
28.02.2020
Определимся с терминологией сразу: чай не имеет никакого отношения к опьянению и само слово «опьянение» к чаю неприменимо. Чай — не алкоголь, не наркотик (глупо и даже неловко об этом вообще говорить, но многие действительно так думают). По этой причине от чая (и особенно от великого и ужасного пуэра) не плющит и не таращит, не штырит и не вставляет, и все, кто ищет в чае именно это, могут дальше не читать. Точка:)
При всем этом, интересных состояний от чая может быть много, все они разные и исключительно позитивные и тонкие. Они не накрывают с головой, не меняют сознание, но вполне ощутимы и заметны. В этом нет ничего сакрально-эзотерического, все это можно проверить на себе.
Кому интересно действие чая с научной точки зрения: в чае кофеин (теин) находится в связанном с другими веществами виде, и высвобождается медленнее, что обеспечивает более мягкое и продолжительное воздействие. Теин стимулирует деятельность мозга, поддерживает общий тонус организма. Высокий уровень антиоксидантов в чае замедляет всасываемость кофеина — в результате мы получаем мягкое и более продолжительное бодрствование, в отличие от обычного кофеина. L-теанин, содержащийся в чайном листе, — природный нейромедиатор, то есть вещество, обеспечивающее передачу нервных импульсов между клетками мозга.
L-теанин повышает работоспособность, как умственную, так и физическую, улучшает настроение рождает состояние радости и просветления, чувство покоя, оказывает психостимулирующие действие на центральную нервную систему, но одновременно и релаксационное.
Теофиллин — вещество растительного происхождения (встречается в чае, какао-бобах, мате), которое влияет на ЦНС, приводя к изменению психического состояния. Теофиллин активно используется в медицине — он стимулирует сокращение диафрагмы, улучшает функцию дыхательных мышц, стимулирует дыхательный центр. Нормализуя и облегчая дыхание, он помогает насыщать кровь кислородом. Кому интересно действие чая с духовной точки зрения, то в Китае это объясняют тем, что чай прочищает каналы течения жизненной энергии ци — от живота к голове или от головы к животу — смотря где образовался затор (от этого будет зависеть, какой эффект наступит от чая, — бодрящий или расслабляющий). Кому что ближе — выбирайте!
Вообще чай имеет прекрасное свойство выводить из эмоциональных крайностей. Если ты раздражен, перевозбуждает и находишься, что называется, «на нервах», то чай расслабляет и успокаивает. Если ты вял и чувствуешь, что нет ни сил ни настроения пошевелить рукой и даже подумать, чай собирает, концентрирует, разгоняет.
Действие чаев и вызываемые ими состояние зависят от типа чая (зеленый, белый, улун, пуэр) и даже от конкретного сорта. Нет ничего более приятного, чем иметь возможность выбрать себе чайное состояние, выбирая тот или иной чай из коллекции.
Когда садишься заваривать чай по всем правилам, физически чувствуешь, как становится спокойнее, уютнее, сосредоточеннее. Важно все — настроение, правильное заваривание, правильная атмосфера, компания, достаточное количество свободного времени и конечно самое главное — хороший чай.
Как действуют разные чаи:
• Предельно расслабиться в компании друзей вечером — это к Те Гуань Инь, Дань Цун. Более того, это прекрасно работает и в компании незнакомых людей — проверено неоднократно на наших дегустациях, во время которых за одни чаепитием за раз собиралось до 10 человек. Первое напряжение и скованность уже минут двадцать сменяются веселой расслабленной болтовней ни о чем, как будто люди знакомы сто лет.
• Хорошо поработать, сконцентрироваться, настроить мыслительный процесс — это шэн пуэры, габа-чай.
• Если предстоит физ. нагрузка (фитнес, поход) или же просто необходима физическая выносливость, помогут шэн и шу пуэры, уишаньские улуны. Сил от них прибавляется заметно и усталость не чувствуешь совершенно. Однажны мы гуляли 4 часа по городу без единой остановки, прошли с десяток километров и все ждали, когда же начнутся первые признаки усталости, а они все не начинались — потом мы вспомнили, что до выхода выпили старого шэна «Темный Архат».
• Расслабиться, отдохнуть, придти в себя после сложного дня, поездки, посидеть наедине с собой и обдумать что-то без суеты и посторонних мыслей — это к Да Хун Пао, Шуй Сянь, шу пуэрам. Это прекрасно работает. Голова становится ясная, чувствуешь себя полностью отдохнувшим.
• Проснуться с утра, особенно когда за окном сыро и холодно — это крепкий, насыщенный черный чай и пуэры. 100% гарантия бодрого старта в начале дня.
• Не заснуть ночью (доделать отчет, подготовиться к экзамена) — это к белым чаям: пусть вас не сбивает с толку прозрачный цвет настоя и легкий вкус — выпейте свежезаваренного Бай Хао Инь Чженя — и ночное бдение часов до 6 утра гарантировано.
Как видите, вариантов — масса!
Но не стоит впадать в крайность и искать в чаях состояния намеренно. Если сидеть и очень ждать чего-то особого, то во-первых, можно напридумывать себе бог знает чего и поверить в это, а во-вторых, это просто лишено здравого смысла. В особую крайность впадают люди, которые не пили прежде настоящего чая, но слышали про то, что чай — это такое эзотерическое — астральное — сакральное — духовное явление и что один глоток этого тайного напитка изменит состояние и даст почувствовать, как что-то в тебе меняется, а тело начинает отсвечивать видимую невооруженным глазом ауру. Коронный вопрос после первого глотка (говорится приглушенным голосом с придыханием): «А что я сейчас должен почувствовать?» :)
То есть, если говорить про чай именно в контексте его действия, то осмысленной коррекции состояния при необходимости — да, а ожиданиям опьянения мы говорим уверенное нет!
Пейте хороший чай!
Источник : https://chai-chai.ru/
